Panqueques Albaneses de Yogur y Harina de Maíz
Estos panqueques de inspiración albanesa son un desayuno delicioso, que ofrecen una textura única gracias a la harina de maíz y una riqueza ácida por el yogur. Son sencillos de preparar y perfectos para una comida familiar.
Vamos a cocinar.
En un tazón grande, bate la harina de trigo todo uso, la harina de maíz fina, el azúcar granulada, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón mediano aparte, bate el yogur natural de leche entera, la leche y el huevo grande hasta obtener una mezcla suave.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Agrega las 2 cucharadas de mantequilla derretida y revuelve suavemente con una espátula hasta que se combinen. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.
Calienta una sartén antiadherente grande o una plancha a fuego medio. Engrasa ligeramente con una pequeña cantidad de mantequilla.
Vierte 1/4 de taza de masa por panqueque en la sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y aparezcan burbujas en la superficie.
Voltea los panqueques y cocina por otros 1-2 minutos, hasta que el segundo lado esté dorado y cocido por completo.
Retira los panqueques cocidos de la sartén y mantenlos calientes mientras cocinas el resto de la masa. Sirve inmediatamente con tus aderezos favoritos.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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