Panna Cotta Cremosa de Espresso
Deléitate con esta panna cotta italiana, sedosa y suave, infusionada con un rico espresso para un postre sofisticado. Es sorprendentemente fácil de preparar y perfecta para agasajar o para un capricho especial.
Vamos a cocinar.
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate y ablande.
En una cacerola mediana, combina la crema espesa y el azúcar granulada. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la crema esté tibia pero sin hervir, aproximadamente 3-5 minutos.
Retira la cacerola del fuego. Agrega la mezcla de gelatina hidratada a la crema tibia, revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Incorpora el espresso fuerte enfriado y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que todo esté combinado.
Divide la mezcla de panna cotta de manera uniforme en cuatro ramequines de 4 onzas o pequeños vasos de postre.
Refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que la panna cotta esté cuajada y firme.
Para servir, puedes sumergir brevemente la base de cada ramequín en agua tibia para ayudar a desmoldar, luego invierte sobre un plato de servir. Decora con virutas de chocolate o un espolvoreado de cacao en polvo, si lo deseas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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