Oyakodon: Tazón Japonés de Pollo y Huevo con Arroz
Este reconfortante Oyakodon japonés es un plato clásico que combina pollo tierno y cebollas dulces cocinadas a fuego lento en un sabroso caldo dashi, para luego ser suavemente mezclado con huevos y servido sobre arroz caliente. Es una comida completa, rápida y deliciosa, ideal para una cena entre semana.
Vamos a cocinar.
Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras el arroz se cocina, calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
Añade los trozos de muslo de pollo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla amarilla finamente rebanada y sofríe durante 3-5 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
Vuelve a incorporar el pollo a la sartén. Vierte el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio y cocina durante 5 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cocido.
Vierte los huevos ligeramente batidos de manera uniforme sobre la mezcla de pollo y cebolla que está hirviendo suavemente. No revuelvas.
Cubre la sartén y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados pero aún ligeramente líquidos en el centro.
Divide el arroz cocido en dos tazones individuales. Con cuidado, desliza la mitad de la mezcla de pollo y huevo sobre cada tazón de arroz.
Decora con cebolletas picadas y sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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