Huevos al Horno a la Italiana con Espinacas y Ricotta
¡Comience su día con un toque de Italia! Estos sencillos huevos al horno se preparan con una vibrante salsa de tomate, espinacas frescas, cremosa ricotta y un toque de parmesano, todo cocinado en ramequines individuales. Es un desayuno reconfortante y lleno de sabor, perfecto para un brunch de fin de semana o una ocasión especial por la mañana.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Engrase ligeramente dos ramequines individuales aptos para horno o una fuente pequeña para hornear.
Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpore los tomates en cubitos, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa). Lleve a ebullición suave y cocine durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Agregue las espinacas picadas a la salsa de tomate y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retire del fuego.
Divida la mitad de la mezcla de tomate y espinacas entre los ramequines preparados. Coloque 1/4 de taza de queso ricotta en cada ramequín sobre la salsa.
Con cuidado, rompa dos huevos en cada ramequín, acomodándolos suavemente sobre la ricotta y la salsa.
Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas aún ligeramente líquidas (o cocidas a su gusto).
Retire del horno, espolvoree con queso parmesano y albahaca fresca. Sirva inmediatamente con pan crujiente para mojar.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.