Helado de Guanábana de Trinidad con Nuez Moscada y Canela

En un bol grande, bata la crema de leche fría con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta obtener picos firmes, lo que tomará aproximadamente de 3 a 5 minutos.

En otro recipiente, combine la leche condensada, la pulpa de guanábana, la nuez moscada molida, la canela molida y el extracto de vainilla. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla sea homogénea.

Incorpore suavemente la mezcla de guanábana a la crema batida con una espátula, con cuidado de no bajar el volumen de la crema. Continúe doblando hasta que no queden vetas y la mezcla sea uniforme.

Vierta la mezcla del helado en un recipiente apto para congelador, como un molde para pan o una fuente poco profunda. Cubra el recipiente herméticamente con una tapa o papel film.

Congele por un mínimo de 4 a 6 horas, o preferiblemente durante toda la noche, hasta que el helado esté firme. Para obtener mejores resultados, revuelva la mezcla suavemente cada hora durante las primeras 3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

Antes de servir, deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir.