Gelatina de Coco y Pandan Indonesia
Esta refrescante gelatina de coco y pandan indonesia es un postre exquisito que combina la cremosidad del coco con el aroma distintivo del pandan. Es una opción sencilla pero elegante, perfecta para cualquier ocasión, que le transportará a los sabores del sudeste asiático.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine el agua, el azúcar granulada y el agar-agar en polvo. Bata bien para disolver el agar-agar.
Coloque la cacerola a fuego medio y lleve la mezcla a un hervor suave, revolviendo constantemente durante 2-3 minutos hasta que el agar-agar esté completamente disuelto. Asegúrese de que no queden grumos.
Reduzca el fuego a bajo e incorpore la leche de coco espesa, el extracto de pandan y la sal. Continúe revolviendo suavemente durante 1-2 minutos más, asegurándose de que la mezcla esté bien combinada y caliente, pero sin que hierva vigorosamente.
Vierta cuidadosamente la mezcla caliente de gelatina en moldes individuales o en un único recipiente para servir.
Deje enfriar la gelatina a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Una vez ligeramente enfriada, transfiera los moldes o el recipiente al refrigerador y enfríe durante al menos 2 horas, o hasta que la gelatina esté firme y cuajada.
Para servir, desmolde suavemente la gelatina en platos o sírvala directamente del recipiente. Disfrute fría.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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