Gachas de Sémola Saladas Albanesas
Estas sustanciosas gachas de sémola saladas, conocidas como 'Harapash' en Albania, son un desayuno reconfortante y lleno de sabor. Se preparan rápidamente y ofrecen un giro único a las gachas tradicionales.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición 2 tazas de agua y 0.5 cucharadita de sal a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, incorpora lentamente 0.75 taza de sémola fina, vertiéndola en un hilo fino mientras bates para evitar grumos. Reduce el fuego a bajo.
Continúa batiendo constantemente durante 2-3 minutos hasta que la sémola espese y adquiera una consistencia similar a la de unas gachas.
Cubre la cacerola y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que la sémola esté completamente cocida y cremosa.
Mientras las gachas se cocinan a fuego lento, derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén pequeña a fuego medio hasta que empiece a dorarse ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
Divide las gachas de sémola cocidas equitativamente en dos boles para servir.
Rocía la mantequilla dorada sobre cada porción.
Corona cada bol con 0.25 taza de queso feta desmenuzado y 1 cucharada de perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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