Harapash: Porridge Salato di Semolino Albanese
Questo sostanzioso porridge salato di semolino, conosciuto come 'Harapash', è una colazione albanese ricca di sapore e incredibilmente confortante. Si prepara in un attimo e offre una deliziosa alternativa ai classici porridge mattutini.
Cuciniamo.
In una casseruola media, portate a ebollizione vivace 2 tazze d'acqua e 0.5 cucchiaino di sale a fuoco medio-alto.
Una volta raggiunto il bollore, incorporate lentamente 0.75 tazza di semolino fine, versandolo a filo sottile per evitare la formazione di grumi. Riducete la fiamma al minimo.
Continuate a mescolare costantemente per 2-3 minuti, finché il semolino non si addensa assumendo una consistenza simile a quella di un porridge.
Coprite la casseruola e lasciate sobbollire delicatamente per 10 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi, finché il semolino non sarà completamente cotto e cremoso.
Mentre il porridge sobbolle, sciogliete 2 cucchiai di burro non salato in una piccola padella a fuoco medio finché non inizia a dorarsi leggermente, circa 2-3 minuti.
Dividete il porridge di semolino cotto in modo uniforme in due ciotole da portata.
Irrorate ogni porzione con il burro dorato.
Guarnite ogni ciotola con 0.25 tazza di feta sbriciolata e 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
Servite immediatamente mentre è caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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