Ensalada Sudafricana de Biltong y Queso Azul con Aderezo de Higo
Esta vibrante ensalada fusiona la sabrosa carne seca sudafricana, biltong, con la cremosidad picante del queso azul, todo ello armonizado por un aderezo de higo dulce y ligeramente ácido. Es una opción de almuerzo única y satisfactoria que ofrece un delicioso equilibrio de sabores y texturas.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, bata los higos frescos finamente picados, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Este será su aderezo de higo.
Divida las hojas verdes mixtas equitativamente entre dos tazones o platos para servir.
Esparza uniformemente el biltong en rodajas o desmenuzado sobre las hojas verdes en cada tazón.
Desmenuce el queso azul sobre el biltong y las hojas verdes.
Espolvoree las nueces tostadas y picadas sobre las ensaladas.
Rocíe generosamente el aderezo de higo preparado sobre cada ensalada justo antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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