Buñuelos de Mantequilla de Cacahuete y Plátano al Estilo de África Occidental
Descubre los sabores de África Occidental con estos deliciosos buñuelos, que combinan la cremosidad de la mantequilla de cacahuete con la dulzura natural de los plátanos maduros. Fritos hasta obtener un dorado crujiente, son un postre irresistible o un tentempié único y satisfactorio.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, bate la harina de trigo todo uso, el azúcar granulada, la levadura en polvo, la canela molida y la sal.
En un bol mediano aparte, machaca bien los plátanos maduros. Añade la mantequilla de cacahuete cremosa, la leche y el huevo a los plátanos machacados, mezclando hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso o sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).
Con cuidado, deja caer cucharadas de la masa en el aceite caliente. Fríe los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. No satures la olla.
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirve calientes, opcionalmente espolvoreados con un poco de azúcar extra o un chorrito de miel.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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