Boles de Salmón Glaseado con Miso al Estilo Japonés
Estos vibrantes boles de salmón glaseado con miso, de inspiración japonesa, son la opción perfecta para un almuerzo rápido y saludable. El salmón, tierno y desmenuzable, se cubre con un glaseado agridulce de miso y se sirve sobre arroz esponjoso, acompañado de edamame fresco.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, bate la pasta de miso, el mirin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre rallado hasta obtener un glaseado homogéneo.
Coloca los filetes de salmón en la bandeja preparada. Pinta aproximadamente la mitad del glaseado de miso de manera uniforme sobre cada filete de salmón.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar los 63°C (145°F).
Mientras el salmón se hornea, calienta suavemente el edamame descongelado en el microondas o en la estufa a fuego medio durante 2-3 minutos.
Divide el arroz blanco cocido entre dos boles de servir.
Coloca con cuidado un filete de salmón horneado sobre el arroz en cada bol. Dispón la mitad del edamame caliente al lado del salmón.
Rocía el glaseado de miso restante sobre el salmón y el edamame antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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