Ciotole di Salmone Giapponese Glassato al Miso
Queste vivaci ciotole di salmone giapponese glassato al miso sono l'ideale per un pranzo veloce e salutare. Il salmone, tenero e sfogliato, è avvolto in una glassa agrodolce al miso e servito su riso soffice con edamame freschi.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia con carta da forno.
In una piccola ciotola, mescolate con una frusta la pasta di miso, il mirin, la salsa di soia, l'olio di sesamo e lo zenzero grattugiato per creare la glassa.
Disponete i filetti di salmone sulla teglia preparata. Spennellate circa metà della glassa al miso uniformemente sulla parte superiore di ogni filetto di salmone.
Infornate per 12-15 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C (145°F).
Mentre il salmone cuoce, scaldate delicatamente gli edamame scongelati nel microonde o sul fornello a fuoco medio per 2-3 minuti.
Dividete il riso bianco cotto tra due ciotole da portata.
Adagiate con cura un filetto di salmone cotto sopra il riso in ogni ciotola. Disponete metà degli edamame riscaldati accanto al salmone.
Prima di servire, irrorate il salmone e gli edamame con la glassa al miso rimanente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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