Bizcocho Dominicano de Harina de Maíz y Coco con Glaseado de Lima
Deleite su paladar con los vibrantes sabores del Caribe a través de este exquisito bizcocho dominicano. Combina magistralmente la textura rústica de la harina de maíz con la dulzura tropical del coco, todo realzado por un glaseado de lima brillante y ligeramente ácido. Este postre es una verdadera celebración de los gustos isleños, ideal para compartir en cualquier reunión o disfrutar como un capricho especial.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 350°F/175°C. Engrase y enharine ligeramente un molde para hornear de 20x20 cm.
En un tazón grande, bata la harina de maíz, la harina de trigo todo uso, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón mediano aparte, bata la leche de coco, el aceite vegetal y los huevos hasta obtener una mezcla suave.
Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcle solo hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
Mientras el bizcocho se hornea, prepare el glaseado de lima: En un tazón pequeño, bata el azúcar glas y el zumo de lima hasta que estén suaves. Si el glaseado está demasiado espeso, añada un poquito más de zumo de lima; si está demasiado líquido, añada un poco más de azúcar glas.
Una vez que el bizcocho salga del horno, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, inviértalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, rocíe el glaseado de lima uniformemente por encima. Deje que el glaseado se asiente durante 15 minutos antes de cortar y servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.