Χορταστικό Σομαλικό Cambuulo: Κρέμα Φασολιών Adzuki με Βούτυρο και Ζάχαρη
Το Cambuulo, ένα αγαπημένο σομαλικό πρωινό, μεταμορφώνει τα ταπεινά φασόλια adzuki σε μια βαθιά χορταστική κρέμα. Αυτό το παρηγορητικό πιάτο παραδοσιακά απολαμβάνεται με μια γενναιόδωρη δόση βουτύρου και μια πρέζα ζάχαρη, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό αλμυρών και γλυκών νοτών που ξυπνούν τον ουρανίσκο.
Ας μαγειρέψουμε.
Στραγγίστε τα μουλιασμένα φασόλια adzuki και ξεπλύνετε τα καλά κάτω από κρύο νερό.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τα ξεπλυμένα φασόλια adzuki και 4 φλιτζάνια φρέσκο νερό. Φέρτε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά.
Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 75-90 λεπτά, ή μέχρι τα φασόλια να είναι πολύ τρυφερά και να πολτοποιούνται εύκολα. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κολλήσουν.
Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα μαγειρεμένα φασόλια και ανακατέψτε καλά. Η κρέμα πρέπει να είναι πηχτή αλλά να έχει ακόμα λίγο υγρό.
Σερβίρετε το ζεστό cambuulo σε ατομικά μπολ. Προσθέστε σε κάθε μερίδα 1/2 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο και 1/2 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Σερβίρετε αμέσως.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.