Αγγλικό Σάντουιτς Κοτόπουλο Coronation με Τσάτνεϊ Μάνγκο

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο σε ίνες, τη μαγιονέζα, το τσάτνεϊ μάνγκο, τη σκόνη κάρυ, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σχολαστικά μέχρι το κοτόπουλο να καλυφθεί ομοιόμορφα με τη σάλτσα.

Αν θέλετε, προσθέστε τις σταφίδες για μια επιπλέον νότα γλυκύτητας και υφής.

Πάρτε 4 φέτες ψωμί και απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα από το μείγμα κοτόπουλου Coronation σε κάθε φέτα.

Καλύψτε το μείγμα κοτόπουλου με τα κομμένα φύλλα μαρουλιού.

Τοποθετήστε τις υπόλοιπες 4 φέτες ψωμί από πάνω για να ολοκληρώσετε τα σάντουιτς.

Κόψτε κάθε σάντουιτς στη μέση διαγώνια ή ευθεία και σερβίρετε αμέσως.