Zhetisu Walnuss-Aprikosen-Kuchen
Inspiriert von der kasachischen Region der „Sieben Flüsse“ ist dieser Zhetisu-Kuchen eine wahre Gaumenfreude. Jede zarte Schicht ist großzügig mit knackigen Walnüssen und süßen getrockneten Aprikosen gespickt und bietet ein einzigartiges und befriedigendes Dessert-Erlebnis. Er ist die ideale Wahl, um besondere Momente zu feiern oder einfach einen wohltuenden, geschmackvollen Genuss zu erleben.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Die Eier einzeln unterrühren, dabei darauf achten, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. Den Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist.
Die gehackten Walnüsse und gehackten getrockneten Aprikosen vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte runde Kuchenform (23 cm Durchmesser) füllen.
Bei 175°C (350°F) für 35-40 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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