Maldivisches Theluli Fai (Gebratene Moringa-Blätter) mit Rührei
Dieses maledivisch inspirierte Frühstück vereint nährstoffreiche gebratene Moringa-Blätter mit lockerem Rührei und bietet einen einzigartigen, geschmackvollen Start in den Tag. Ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das den Geschmack der Inseln in Ihre Küche bringt.
Los geht’s.
Einen Esslöffel Kokosöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute lang erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 3 Minuten lang kochen, bis sie weich und duftend sind.
Die Moringa-Blätter und roten Chiliflocken einrühren und 5-7 Minuten kochen, bis die Blätter zart-knackig und leuchtend grün sind. Die Moringa-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Kokosmilch, Salz und schwarzen Pfeffer gut verrühren.
Den restlichen 1 Esslöffel Kokosöl in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 1 Minute lang erhitzen.
Die Eiermischung in die Pfanne gießen und unter vorsichtigem Rühren mit einem Spatel 3-5 Minuten kochen, bis die Eier weich gerührt und gerade gestockt sind.
Die gekochte Moringa-Mischung vorsichtig unter das Rührei heben. Eine weitere Minute kochen, um die Aromen zu verbinden.
Sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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