Klassisches kubanisches Medianoche-Sandwich mit Mojo-Schweinefleisch
Erleben Sie die authentischen Aromen Kubas mit diesem Midnight-Sandwich, das zartes, langsam gebratenes Mojo-Schweinefleisch, herzhaften Schinken, geschmolzenen Schweizer Käse und würzige Essiggurken vereint, alles eingebettet in ein weiches, leicht süßes Medianoche-Brot und perfekt gepresst. Eine harmonische Mischung aus Texturen und Geschmäckern, ideal für ein sättigendes Mittagessen oder einen späten Snack.
Los geht’s.
Die gekochte Schweineschulter dünn aufschneiden und in einer Schüssel mit der Mojo-Marinade vermischen. 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen aufgenommen werden.
Jedes Medianoche-Brot horizontal, aber nicht ganz durchschneiden, sodass eine Art Scharnier entsteht. Auf die Innenseite der oberen Hälfte jedes Brotes 1 Teelöffel gelben Senf streichen.
Jedes Sandwich schichten: 2 Scheiben Schweizer Käse auf die untere Hälfte legen, gefolgt von 2 Scheiben Kochschinken, dann eine großzügige Portion des marinierten Mojo-Schweinefleischs und schließlich die Dillgurkenscheiben.
Die Sandwiches schließen und die Außenseiten beider Seiten jedes Sandwiches leicht mit 1/2 Esslöffel weicher Butter bestreichen.
Eine große Pfanne oder eine Sandwichpresse bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gebutterten Sandwiches in die Pfanne oder Presse legen. 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Bei Verwendung einer Pfanne fest mit einer schweren Pfanne oder einem Spatel andrücken, um die Sandwiches beim Braten zu flachen.
Vom Herd nehmen, jedes Sandwich diagonal halbieren und sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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