Estnisches Kiluvõileib: Sprottenbrot mit gekochtem Ei und Kräutern
Erleben Sie den Geschmack des Baltikums mit diesem klassischen estnischen Butterbrot. Salzig-würzige Sprotten, cremiges gekochtes Ei und frischer Dill oder Schnittlauch vereinen sich auf einer Scheibe herzhaftem Schwarzbrot zu einer einfachen, aber unglaublich sättigenden Mahlzeit.
Los geht’s.
Ein großes Ei in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 8 Minuten köcheln lassen, um ein festes, hartgekochtes Ei zu erhalten. Das Ei sofort in ein Eisbad geben, um es vollständig abzukühlen, etwa 2 Minuten lang.
Während das Ei abkühlt, jede Scheibe dunkles Roggenbrot leicht mit 1/2 Esslöffel weicher Butter bestreichen.
Das abgekühlte hartgekochte Ei schälen und in dünne Scheiben schneiden oder der Länge nach vierteln.
Je 2 abgetropfte geräucherte Sprotten auf jede gebutterte Roggenbrotscheibe legen.
Die Sprotten mit dem geschnittenen oder geviertelten hartgekochten Ei belegen.
Jedes Sandwich großzügig mit 1/2 Esslöffel frischem Dill und 1/2 Esslöffel frischem Schnittlauch bestreuen.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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