Tamale Pule Salvadoriane me Salcë të Gjelbër Pikante dhe Krema

Përgatisni masën: Në një tas të madh, bashkoni masa harinën, lëngun e ngrohtë të pulës, yndyrën bimore të shkrirë dhe 1 lugë çaji kripë. Përziejini derisa të formohet një brumë i butë dhe homogjen. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.

Përgatisni mbushjen e pulës: Në një tigan mesatar, gatuani copat e pulës në zjarr mesatar për 8-10 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë të lehtë dhe të jenë gatuar plotësisht. Hidhni një majë kripë.

Përgatisni salcën e gjelbër: Në një blender, bashkoni tomatillot, koriandrën e freskët, jalapeñon dhe qepën e bardhë. Blini derisa të bëhet e lëmuar. Hidhni në një tenxhere të vogël dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të ulët për 5-7 minuta, ose derisa të trashet pak.

Montoni tamalet: Shtroni një katror gjethe bananeje të zbutur. Përhapni rreth 2 lugë gjelle brumë masa në qendër, duke formuar një drejtkëndësh. Vendosni 2-3 copa pule të gatuar në qendër të masës. Palosni anët e gjethes së bananes mbi mbushje, pastaj palosni skajet për të krijuar një paketë të rregullt.

Avulloni tamalet: Vendosni paketat e tamaleve në një shportë avullimi. Avulloni mbi ujë të vluar për 60-75 minuta, ose derisa masa të jetë e fortë dhe të shkëputet lehtësisht nga gjethet e bananes. Sigurohuni që niveli i ujit të mbetet i mjaftueshëm gjatë gjithë procesit të avullimit.

Shërbejini: Zgjidhni me kujdes tamalet. Shërbejini të ngrohta me një lugë bujare salcë të gjelbër pikante dhe një lugë krema salvadoriane sipër.