Sancocho de Gallina Panameze me Ñame dhe Cilantro të Freskët
Përjetoni ngrohtësinë e kuzhinës shtëpiake panameze me këtë Sancocho de Gallina autentike. Kjo zierje ngushëlluese pule përmban copa pule të lëngshme, ñame të butë (një perime rrënjë e niseshtur) dhe një lëng të ndritshëm, aromatik të infuzuar me cilantro të freskët. Është një ushqim i dashur në kuzhinën panameze, ideal për një vakt familjar ushqyes dhe të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Erëzoni copat e pulës bujarisht me 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni pulën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e verdhë të grirë në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë tjetër derisa të aromatizohet.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Shtoni 8 gota lëng pule dhe lëreni të ziejë. Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30 minuta.
Shtoni copat e ñame në tenxhere. Vazhdoni të ziejë ngadalë, të mbuluar, për 20-25 minuta të tjera, ose derisa ñame të jetë i butë dhe pula të jetë gatuar plotësisht.
Shtoni gjysmën e cilantro të freskët të grirë gjatë 5 minutave të fundit të gatimit. Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.
Shërbeni sancocho në tasa dhe garnirojeni me pjesën e mbetur të cilantro të freskët para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.