Petulla Panameze të Ëmbla dhe të Kripura me Plantan dhe Djathë, me Shurup Mjalti dhe Limete

Qëroni plantanët e pjekur dhe prini në feta 1 inç të trasha. Ziejini fetat e plantanit në një tenxhere me ujë për 10-12 minuta në nxehtësi mesatare-të lartë, ose derisa të jenë shumë të buta. Kullojini mirë.

Transferoni plantanët e gatuar në një tas të madh dhe shtypini tërësisht me një pirun ose shtypës patatesh derisa të bëhen të lëmuar. Përzieni djathin queso blanco të thërrmuar, miellin e grurit dhe kripën derisa të bashkohen mirë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh me fund të rëndë ose tenxhere të thellë në nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F).

Formoni përzierjen e plantanit në petulla të vogla, të shtypura, rreth 2 inç diametër. Vendosni me kujdes 3-4 petulla në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin.

Fërgoni petullat për 2-3 minuta për çdo anë, ose derisa të bëhen të artë dhe krokante. Hiqini me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Përsëriteni me pjesën e mbetur të përzierjes.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku mjaltin dhe lëngun e limetës për të krijuar shurupin.

Shërbejeni menjëherë petullat e ngrohta panameze me plantan dhe djathë, të spërkatura bujarisht me shurupin e mjaltit dhe limetës.