Nacatamales Nikaraguanë me Kafe

Në një tas të madh, kombinoni supën e derrit, orizin, patatet e prera në kubikë, specin zile të prerë në kubikë, qepën e prerë në kubikë, pastën achiote, 1 lugë gjelle kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë për të siguruar që të gjithë përbërësit të jenë të mbuluar në mënyrë të barabartë.

Shtroni një gjethe bananeje të zbutur. Vendosni rreth 1 filxhan nga përzierja e mishit të derrit dhe orizit në qendër të gjethes. Palosni anët e gjethes së bananes mbi përzierjen, pastaj palosni skajet për të formuar një paketë të rregullt.

Siguroni çdo paketë nacatamal fort me spango kuzhine për të parandaluar hapjen e saj gjatë gatimit. Përsëriteni me përzierjen e mbetur dhe gjethet e bananes.

Vendosni nacatamales e siguruara në një tenxhere të madhe ose shportë avulli. Shtoni 6 gota ujë në tenxhere, duke u siguruar që niveli i ujit të jetë nën nacatamales nëse përdorni një shportë avulli, ose t'i mbulojë ato nëse i zieni direkt.

Lëreni ujin të vlojë mbi nxehtësi të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe ziejini për 3 orë. Sigurohuni që niveli i ujit të mbetet konstant, duke shtuar më shumë ujë të nxehtë nëse është e nevojshme.

Hiqini me kujdes nacatamales nga tenxherja. Lërini të pushojnë për 10 minuta para se t'i zhbëni.

Shërbejini nacatamales e ngrohta menjëherë me një filxhan kafe të sapo zier.