Ëmbëlsirë me Semolina, Mjaltë dhe Kardamom (Ga'at) nga Eritrea
Kjo ëmbëlsirë tradicionale eritrene me semolina, e njohur si Ga'at, është një kënaqësi e vërtetë, e pasuruar me aromat e ngrohta të kardamomit dhe e ëmbëlsuar me mjaltë. Ajo ofron një teksturë unike, diku mes një torte dhe një pudingu, duke e bërë një trajtim ngushëllues për shpirtin.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere të madhe, sillni në vlim 4 gota ujë dhe 1/2 lugë çaji kripë mbi nxehtësi mesatare-të lartë.
Pasi të ketë vluar, shtoni gradualisht 2 gota semolina të imët duke e përzier vazhdimisht me rrahëse për të parandaluar formimin e kokrrizave. Ulni nxehtësinë në nivel të ulët.
Vazhdoni të përzieni masën e semolinës për 15-20 minuta, ose derisa të trashet ndjeshëm dhe të shkëputet nga anët e tenxheres, duke formuar një konsistencë si brumë.
Hiqeni semolinën nga zjarri. Shtoni 1/2 lugë çaji kardamom të bluar dhe përziejeni.
Transferoni masën e semolinës në një pjatë shërbimi, duke e formuar atë si një kodër me një gropë në qendër. Mund të përdorni një lugë ose duart tuaja (me kujdes, pasi do të jetë e nxehtë) për të krijuar gropën.
Në një tas të vogël, kombinoni 1/2 gotë mjaltë, 1/2 lugë çaji kardamom të mbetur dhe 1/4 gotë gjalpë të shkrirë të pa kripur. Përzieni derisa të bashkohen mirë.
Hidhni përzierjen e mjaltit dhe gjalpit me kardamom në gropën e ëmbëlsirës me semolina. Shërbejeni të ngrohtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.