Ga'at Eritreo: Pastel de Sémola con Miel y Cardamomo
Descubra los sabores únicos de Eritrea con esta receta tradicional de Ga'at. Este pastel de sémola ofrece una textura deliciosa, a medio camino entre un bizcocho y un pudín, y está maravillosamente aromatizado con cardamomo y endulzado naturalmente con miel. Es un postre reconfortante y distintivo.
Vamos a cocinar.
En una cacerola grande, lleve a ebullición 4 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, incorpore gradualmente las 2 tazas de sémola fina batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Reduzca el fuego a bajo.
Continúe removiendo la mezcla de sémola durante 15-20 minutos, o hasta que espese considerablemente y se separe de los lados de la cacerola, formando una consistencia similar a la de una masa.
Retire la sémola del fuego. Incorpore 1/2 cucharadita del cardamomo molido.
Transfiera la mezcla de sémola a una fuente de servir, dándole forma de montículo con un hueco en el centro. Puede usar una cuchara o sus manos (con cuidado, ya que estará caliente) para crear el hueco.
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de miel, la 1/2 cucharadita restante de cardamomo molido y 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida. Mezcle hasta que estén bien combinados.
Vierta la mezcla de miel, cardamomo y mantequilla en el hueco del pastel de sémola. Sirva caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.