Chirmol Guatemalas me Vezë të Fërguara dhe Djathë të Freskët
Ky mëngjes i gjallë guatemalas përmban një salcë chirmol të freskët dhe të tymosur, e shërbyer së bashku me vezë të fërguara të buta dhe djathë të freskët kremoz. Është një mënyrë e shijshme dhe e kënaqshme për të filluar ditën, duke ofruar një shije të traditës kulinare të Amerikës Qendrore.
Fillo Gatuaj
Ngrohni një tigan të thatë në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni domatet Roma të prera përgjysmë, qepën e bardhë të grirë trashë, thelpinë e hudhrës dhe jalapeñon (nëse e përdorni). Gatuajini për 8-10 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa perimet të zbuten dhe të marrin ngjyrë të thellë në disa vende.
Transferoni perimet e pjekura në një blender ose procesor ushqimi. Shtoni koriandrën e freskët dhe bluajini derisa të formohet një salcë me copa. Erëzoni chirmol-in me 1/8 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi. Lëreni mënjanë.
Në një tas mesatar, rrihni vezët me 1/8 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi të mbetur derisa të bashkohen mirë.
Ngrohni 1/2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan jo ngjitës në zjarr mesatar. Hidhni vezët e rrahura. Gatuajini për 30 sekonda pa i përzier, pastaj shtyjini butësisht anët e gatuara drejt qendrës, duke lejuar vezën e pagatuar të rrjedhë poshtë.
Vazhdoni të gatuani dhe të palosni butësisht vezët për 2-3 minuta, derisa të jenë të mpiksura por ende të lagështa dhe të buta. Hiqeni nga zjarri.
Ndani vezët e fërguara në dy pjata. Sipër hidhni me bollëk chirmol-in e freskët dhe queso fresco-n e thërrmuar. Shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.