Sopa Tradicional Letã de Azedas com Ovos e Natas Azedas
Experimente os sabores vibrantes e ácidos da Letónia com esta clássica Skābeņu Zupa. Esta refrescante sopa de azedas, enriquecida com batatas tenras, é lindamente complementada por ovos cozidos e um toque de natas azedas cremosas, resultando numa refeição leve, mas profundamente satisfatória.
Vamos cozinhar.
Despeje 6 chávenas de caldo de galinha ou legumes numa panela grande e leve a ferver em lume médio-alto.
Adicione 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos ao caldo a ferver. Reduza o lume para médio e cozinhe por 10-12 minutos, ou até as batatas ficarem macias ao serem picadas com um garfo.
Adicione 1 chávena de folhas de azedas frescas grosseiramente picadas, 1/4 de chávena de endro fresco finamente picado e 1/4 de chávena de salsa fresca finamente picada. Continue a cozinhar em lume brando por 2-3 minutos, até as azedas murcharem.
Retire a panela do lume. Incorpore gradualmente 1/2 chávena de natas azedas, batendo até estarem completamente misturadas. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta preta, ajustando a gosto.
Sirva a sopa quente em tigelas individuais. Guarneça cada porção com 2 ovos cozidos cortados ao meio e uma colher extra de natas azedas.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
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