Shakshuka con Feta ed Erbe Aromatiche
Questo vivace piatto nordafricano e mediorientale presenta uova in camicia in una ricca salsa di pomodoro speziata, ideale per una colazione o un brunch sostanzioso. È un pasto saporito e appagante, preparato in un'unica padella e pronto in poco tempo.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
Aggiungete l'aglio tritato, 1 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di paprika. Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Versate la lattina da 410 grammi di pomodori a cubetti (non scolati), 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portate a ebollizione, quindi riducete il fuoco al minimo e cuocete per 10 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente.
Create quattro piccole cavità nella salsa di pomodoro usando il dorso di un cucchiaio. Rompete delicatamente un uovo grande in ogni cavità.
Coprite la padella e cuocete per 5-8 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti alla consistenza desiderata.
Togliete la padella dal fuoco. Cospargete 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato e 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato sulla shakshuka.
Servite immediatamente, direttamente dalla padella, con pane croccante per intingere, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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