Orecchiette Cremose con Salsiccia e Pomodoro
Un piatto di pasta italiano che scalda il cuore, con tenere orecchiette avvolte in una ricca e cremosa salsa di pomodoro e saporita salsiccia italiana. È la cena perfetta per una serata infrasettimanale, veloce da preparare e amata da tutta la famiglia.
Cuciniamo.
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata per la pasta.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia italiana, sminuzzandola con un cucchiaio, e cuocete finché non sarà dorata e cotta, circa 6-8 minuti. Scolate il grasso in eccesso.
Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Incorporate l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante.
Versate i pomodori pelati schiacciati, la panna fresca, il sale e il pepe nero. Portate la salsa a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo e lasciatela cuocere dolcemente mentre la pasta cuoce.
Aggiungete le orecchiette all'acqua bollente e cuocete secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente, tipicamente 10-12 minuti.
Scolate la pasta, conservando 0.5 tazza dell'acqua di cottura.
Aggiungete le orecchiette cotte direttamente alla salsa nella padella. Mescolate bene per amalgamare, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura della pasta se la salsa risulta troppo densa.
Servite immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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