Gnocchi Cremosi con Pomodori Secchi e Spinaci
Un piatto di gnocchi dal sapore italiano, facile e veloce da preparare, che unisce la morbidezza degli gnocchi di patate a un sugo ricco e cremoso, arricchito da pomodori secchi e spinaci freschi. È la soluzione perfetta per una cena infrasettimanale, pronta in meno di 30 minuti.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e i pomodori secchi a pezzetti, cuocendo per 2 minuti finché non sprigionano il loro aroma.
Versate 1 tazza di panna fresca, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a un leggero bollore, poi abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente.
Mentre la salsa sobbolle, portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Aggiungete 1 libbra di gnocchi di patate e cuocete seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente 2-3 minuti, finché non affiorano in superficie.
Scolate gli gnocchi cotti e aggiungeteli direttamente nella padella con la salsa cremosa.
Aggiungete i 5 once di spinaci freschi nella padella. Mescolate delicatamente finché gli spinaci non appassiscono, circa 2-3 minuti.
Incorporate 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato finché non si scioglie e si amalgama bene.
Servite immediatamente, guarnendo con altro Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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