Flija Albanese Salata in Padella
Questa versione semplificata, preparata in padella, della tradizionale torta a strati albanese, la Flija, offre un modo rapido per assaporare il suo iconico gusto nocciolato e burroso. È una colazione sostanziosa e adatta a tutta la famiglia, che si affida a semplici ingredienti di dispensa per creare un capolavoro dorato e multistrato.
Cuciniamo.
In una ciotola grande, sbattete insieme la farina, le uova e l'acqua fino a ottenere una pastella liscia e sottile.
Sciogliete il burro e mescolatelo con lo yogurt greco in una ciotola piccola separata per creare la crema da stratificazione.
Ungete leggermente una padella antiaderente con una goccia d'olio e ponetela su fuoco medio.
Versate uno strato sottile di pastella nella padella, inclinando per coprire il fondo, e cuocete per 1 minuto.
Spennellate uno strato sottile della miscela di yogurt e burro sulla crepe, quindi versate un altro strato sottile di pastella sopra.
Ripetete il processo di stratificazione fino a esaurimento della pastella, girando l'intera pila una volta a metà cottura se necessario per una doratura uniforme.
Togliete dalla padella, tagliate a spicchi come una pizza e servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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