Biscotti Eritrei al Miele e Semi di Sesamo (Himbasha)
Questi deliziosi biscotti eritrei al miele e semi di sesamo, conosciuti come Himbasha, sono una vera delizia, dolci e aromatici. Hanno una consistenza morbida e leggermente gommosa, arricchita dal sapore intenso del miele e dalla croccantezza dei semi di sesamo tostati. Sono perfetti da gustare con caffè o tè.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, mescolate la farina 00, il lievito in polvere, il cardamomo macinato e il sale.
In una ciotola più piccola a parte, unite il miele, l'olio vegetale e l'acqua. Mescolate bene fino ad amalgamare.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a ottenere un impasto morbido. Impastate leggermente per 2-3 minuti fino a renderlo liscio.
Dividete l'impasto in 12 pezzi uguali. Arrotolate ogni pezzo a formare una pallina, quindi appiattitela leggermente a disco, spessa circa 1,2 cm.
Premete ogni biscotto nei semi di sesamo tostati, assicurandovi che entrambi i lati siano ben ricoperti. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate a 175°C (350°F) per 12-15 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati e i biscotti ben cotti. Lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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