Tartines Nordiques au Saumon Fumé et Fromage Frais à l'Aneth
Ces élégantes tartines ouvertes, un classique de la cuisine scandinave souvent appelées Smørrebrød, offrent un repas à la fois rafraîchissant et nourrissant. Elles marient la richesse du saumon fumé à un fromage frais relevé à l'aneth, du concombre croquant et un pain de seigle consistant, pour un équilibre parfait de textures et de saveurs.
Cuisinons.
Dans un petit bol, mélangez le fromage frais ramolli, l'aneth frais haché, le zeste de citron et le poivre noir. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
Faites légèrement griller les tranches de pain de seigle, si désiré, pour une texture supplémentaire. Laissez-les refroidir un peu.
Étalez une couche uniforme du mélange de fromage frais à l'aneth sur chaque tranche de pain de seigle.
Disposez artistiquement le saumon fumé finement tranché sur le fromage frais de chaque tartine.
Garnissez le saumon de fines tranches de concombre et parsemez de câpres égouttées.
Servez immédiatement ces tartines ouvertes, fraîches et savoureuses.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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