Ingrédients

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4 Portions

2 cups cooked chicken breast — shredded or diced
1 cup walnuts — finely ground
1 cup fresh cilantro — chopped
1 cup fresh dill — chopped
2 cloves garlic — minced
1 tablespoon white wine vinegar
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon cayenne pepper — or to taste
1 cup water
1 teaspoon salt

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Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

DéJEUNER

Satsivi : Salade Géorgienne de Poulet et Noix aux Herbes Fraîches

Name: Satsivi : Salade Géorgienne de Poulet et Noix aux Herbes Fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Georgian
Ingredients: 2 cups cooked chicken breast — shredded or diced; 1 cup walnuts — finely ground; 1 cup fresh cilantro — chopped; 1 cup fresh dill — chopped; 2 cloves garlic — minced; 1 tablespoon white wine vinegar; 1 teaspoon ground coriander; 1 teaspoon cayenne pepper — or to taste; 1 cup water; 1 teaspoon salt

Découvrez les saveurs riches de la Géorgie avec cette recette traditionnelle de Satsivi. Du poulet tendre est associé à une sauce crémeuse et épicée à base de noix, ainsi qu'à un généreux mélange d'herbes fraîches, créant une salade vraiment satisfaisante et aromatique, parfaite en entrée ou en repas léger.

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◷35 minutes

♨Georgian

Facile

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PRÉPARATION

Cuisinons.

Dans un grand bol, mélangez le poulet cuit effiloché, les noix finement moulues, la coriandre hachée et l'aneth haché.

Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l'ail émincé, le vinaigre de vin blanc, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne, l'eau et le sel pour créer la vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur le mélange de poulet et de noix. Remuez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont entièrement enrobés.

Mélangez délicatement jusqu'à ce que la salade soit bien combinée et que la vinaigrette soit uniformément répartie. Le mélange doit être humide mais pas liquide.

Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez frais.

À propos de cette recette

Satsivi : Salade Géorgienne de Poulet et Noix aux Herbes Fraîches

Simple ingredients.
Big flavor.✦

♨

Conseils du chef

Pour plus de saveur, faites légèrement griller les noix avant de les moudre. Ajustez la quantité de poivre de Cayenne selon votre préférence. Une pincée de pistils de safran infusés dans une cuillère à soupe d'eau chaude peut être ajoutée à la sauce pour une couleur et un arôme authentiques.

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Substitutions faciles

Vous pouvez utiliser de la dinde cuite à la place du poulet. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches rôtis ou du tofu ferme. Le jus de citron peut remplacer le vinaigre de vin blanc. Le persil peut être utilisé si l'aneth n'est pas disponible.

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Conservation et réchauffage

Conservez les restes de Satsivi dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Il est préférable de le consommer dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale.

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