Pain Perdu Persan à la Rose et Cardamome
Cette recette de pain perdu unique en son genre insuffle des saveurs persanes aromatiques à un classique du petit-déjeuner. L'eau de rose et la cardamome créent un début de journée parfumé et délicieux. C'est un plat simple mais élégant, parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch spécial.
Cuisinons.
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre semoule, la cardamome moulue et l'eau de rose jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Trempez chaque tranche de pain Challah dans le mélange d'œufs, en vous assurant que les deux côtés sont uniformément enrobés mais pas trop saturés. Laissez l'excédent s'égoutter.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive ou sur une plaque chauffante à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et scintillant.
Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
Retirez le pain perdu de la poêle et transférez-le sur des assiettes de service.
Garnissez de pistaches hachées et de pétales de rose séchés comestibles, si désiré.
Servez immédiatement avec un filet de miel ou de sirop d'érable, si vous le souhaitez.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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