Œufs brouillés turcs au fromage et aux herbes (Peynirli Yumurta)
Ces œufs brouillés d'inspiration turque, agrémentés de fromage et d'herbes fraîches, constituent un petit-déjeuner délicieux et rapide, idéal pour commencer la journée avec une touche salée. Ils marient la douceur de la feta crémeuse à la fraîcheur des herbes et à la légèreté des œufs.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire sans remuer pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
Poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre avec une spatule, permettant aux œufs non cuits de s'écouler en dessous. Continuez ce processus pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
Saupoudrez la feta émiettée, le persil frais haché et l'aneth frais haché sur les œufs. Incorporez-les délicatement aux œufs brouillés pendant environ 30 secondes.
Retirez la poêle du feu. Servez immédiatement avec du pain chaud ou des toasts.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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