Bol Repas Brésilien Copieux aux Haricots Noirs et Saucisse
Ce bol généreux associe une saucisse fumée savoureuse à des haricots noirs tendres et des aromates frais, pour un repas de midi des plus satisfaisants. Il s'inspire des saveurs audacieuses de la feijoada brésilienne, mais est adapté pour un déjeuner rapide et facile.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
Ajoutez la saucisse coupée en tranches et faites-la cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Incorporez l'oignon haché et faites-le cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Ajoutez l'ail haché et faites-le cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Versez les haricots noirs égouttés et le bouillon de poulet.
Laissez mijoter le mélange pendant 8 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement.
Retirez la poêle du feu et incorporez le jus de lime frais.
Servez chaud dans des bols, garni d'une généreuse pincée de coriandre fraîche hachée.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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