Sopa Nigeriana Picante de Carne de Cabra con Ñame (Peppersoup)
Consuele su espíritu con esta auténtica Sopa Nigeriana Picante de Carne de Cabra (Peppersoup), un caldo sabroso y aromático cocinado a fuego lento con tierna carne de cabra, especias vibrantes y sustancioso ñame. Este plato reconfortante es ideal para una noche fresca o cuando anhela un sabor de la tradición culinaria de África Occidental.
Vamos a cocinar.
Lave bien la carne de cabra y colóquela en una olla grande. Agregue la cebolla picada, los chiles scotch bonnet, la mezcla de especias para peppersoup, la sal y la pimienta negra. Revuelva para combinar.
Añada 4 tazas de agua a la olla, asegurándose de que la carne esté sumergida. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 60 minutos, o hasta que la carne de cabra esté tierna.
Agregue los cubos de ñame a la olla. Si es necesario, añada más agua para asegurarse de que el ñame esté cubierto. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 20-30 minutos, o hasta que el ñame esté suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Pruebe la peppersoup y ajuste la sazón según desee, añadiendo más sal o especias si es necesario.
Sirva la Sopa Nigeriana Picante de Carne de Cabra caliente, asegurándose de que cada tazón contenga tierna carne de cabra y trozos suaves de ñame.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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