Panna Cotta Coreana de Sésamo Negro y Miel
Esta elegante panna cotta de inspiración coreana fusiona la profundidad del sésamo negro con un toque de dulce miel. Es un postre sorprendentemente sencillo pero sofisticado que ofrece un perfil de sabor único.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, espolvoree 1 cucharada de gelatina en polvo sobre 2 cucharadas de agua fría. Deje reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola mediana, combine 1 taza de crema espesa, 1/2 taza de leche, 1/4 taza de sésamo negro en polvo y 3 cucharadas de miel. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté tibia y humeante pero sin hervir, aproximadamente 3-4 minutos.
Retire la cacerola del fuego. Añada la gelatina hidratada a la mezcla de crema tibia y revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo, aproximadamente 1 minuto.
Incorpore 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Vierta cuidadosamente la mezcla en cuatro moldes de 4 onzas o pequeños vasos de postre.
Refrigere por al menos 4 horas, o hasta que la panna cotta esté cuajada y firme.
Para servir, puede sumergir la base de cada molde en agua tibia durante unos segundos para ayudar a desmoldar, luego invierta sobre un plato. Decore con un chorrito extra de miel o una pizca de semillas de sésamo negro, si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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