Orzo Cremoso con Salchicha y Pimientos
Este plato único de inspiración italiana combina la riqueza de la salchicha italiana, la dulzura de los pimientos tiernos y la cremosidad del orzo, todo cocinado en una sola sartén para una cena fácil entre semana. Es una comida reconfortante y llena de sabor que encantará a toda la familia.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la salchicha italiana, desmenúzala con una cuchara y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que se ablande, unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo picado y los pimientos rojo y verde en cubos, cocinando por otros 3-5 minutos hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Agrega la pasta orzo sin cocinar, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición suave.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el orzo esté al dente y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira del fuego e incorpora la crema espesa y el queso parmesano rallado hasta que estén bien combinados y cremosos.
Deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir. Si lo deseas, decora con queso parmesano extra.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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