Σουηδικό Toast Skagen με Γαρίδες και Άνηθο

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε απαλά τις μαγειρεμένες γαρίδες, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τον φρέσκο άνηθο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά τις γαρίδες.

Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Αφαιρέστε το φρυγανισμένο ψωμί από το τηγάνι και τοποθετήστε κάθε φέτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Απλώστε γενναιόδωρα το μείγμα γαρίδων και άνηθου σε κάθε φέτα φρυγανισμένου ψωμιού.

Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον φρέσκο άνηθο αν το επιθυμείτε.