Haitianische Kokosmakronen mit frischer Limettenzeste
Entdecken Sie den köstlichen Geschmack Haitis mit diesen exquisiten Kokosmakronen. Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance aus süßer, zäher Kokosnuss und einem lebhaften Hauch frischer Limettenzeste, der ein wahrhaft tropisches Erlebnis schafft. Diese von Natur aus glutenfreien Leckereien bestechen durch eine wunderschön goldene, leicht knusprige Außenseite, die einem wunderbar weichen und feuchten Inneren weicht. Sie sind eine ideale Wahl für ein leichtes Dessert, einen charmanten Nachmittagssnack oder eine einzigartige Ergänzung für jede Zusammenkunft.
Los geht’s.
In einer großen Rührschüssel die gesüßten Kokosraspel, gezuckerte Kondensmilch, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Salz vermischen. Gut rühren, bis alle Zutaten gründlich kombiniert sind.
Die Limettenzeste einrühren, bis sie gleichmäßig in der Kokosmischung verteilt ist.
In einer separaten, sauberen Schüssel die 2 großen Eiweiße schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Kokosmischung heben, bis sie gerade eben kombiniert sind, dabei darauf achten, die Eiweiße nicht zu stark zu entlüften.
Mit einem Esslöffel abgerundete Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dabei etwa 2,5 cm Abstand lassen. Für eine gleichmäßige Größe können Sie einen kleinen Eisportionierer verwenden.
Bei 160°C für 18-22 Minuten backen, oder bis die Makronen an den Rändern goldbraun und oben leicht geröstet sind. Vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie angefasst werden.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Dieses Rezept zubereitet?
Erzähl uns, wie es geworden ist.