Buñuelos Nikaraguanë me Jukë, Djathë dhe Shurup Sheqeri Kallami
Zbuloni shijen autentike të Nikaraguas me këta buñuelos të mrekullueshëm. Të përgatitur nga juka dhe djathi, këto petulla arrijnë një sipërfaqe të jashtme krokante dhe një brendësi të butë e të shijshme. Çdo buñuelo i ngrohtë lyhet bujarisht me një shurup të pasur dhe të ëmbël sheqeri kallami, duke krijuar një harmoni të parezistueshme shijesh të kripura dhe të ëmbla.
Fillo Gatuaj
Zieni jukën në një tenxhere me ujë të kripur derisa të bëhet shumë e butë, rreth 15-20 minuta. Kullojeni mirë dhe shtypeni plotësisht me një pirun ose shtypëse patatesh derisa të bëhet e lëmuar.
Në një tas të madh, kombinoni jukën e shtypur, queso seco-n e grirë, miellin dhe vezën. Përziejini derisa të formohet një brumë i butë dhe koheziv. Nëse brumi është shumë ngjitës, shtoni pak më shumë miell, 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të thellë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 350°F (175°C).
Ndërsa vaji nxehet, rrotulloni pjesë të vogla të brumit në toptha 1-inçësh ose forma të vogla, të çrregullta. Hidhni me kujdes 4-5 buñuelos në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tepër tenxheren.
Skuqini buñuelos për 3-5 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante. Hiqini me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Përsëriteni me brumin e mbetur.
Në një tenxhere të vogël, kombinoni panelën (ose sheqerin kaf), ujin dhe shkopin e kanellës. Lëreni të ziejë mbi nxehtësi mesatare, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet. Vazhdoni të ziejë për 5-7 minuta, ose derisa shurupi të trashet pak.
Shërbejini buñuelos e ngrohta menjëherë, të spërkatura bujarisht me shurupin e sheqerit të kallamit.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.