Piadine Marocchine con Ceci e Spinaci
Queste saporite piadine marocchine con ceci e spinaci sono un'opzione per il pranzo veloce e appagante. Ceci speziati e spinaci freschi sono racchiusi in calde piadine, offrendo un assaggio del Nord Africa ad ogni morso.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, per circa 5 minuti.
Aggiungete l'aglio tritato, il cumino macinato, il coriandolo macinato e la paprika affumicata. Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete i ceci sciacquati e scolati nella padella. Cuocete per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, permettendo ai ceci di scaldarsi e assorbire le spezie.
Aggiungete gli spinaci freschi nella padella. Cuocete, mescolando costantemente, finché gli spinaci non saranno appassiti, per circa 2-3 minuti.
Condite il composto di ceci e spinaci con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, o a piacere. Togliete dal fuoco.
Scaldate le piadine secondo le istruzioni sulla confezione, sia in una padella asciutta a fuoco medio per 1-2 minuti per lato, sia brevemente nel microonde.
Distribuite uniformemente il composto di ceci e spinaci tra le piadine calde. Guarnite con coriandolo fresco tritato e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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