Hash Egiziano Speziato con Uova e Patate
Iniziate la giornata con un tocco esotico grazie a questo sostanzioso hash di ispirazione egiziana. Patate tenere e uova si uniscono a un mix di spezie calde come cumino e paprika, creando un piatto saporito e appagante, ideale per un brunch del fine settimana o un pasto nutriente durante la settimana.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete le patate a cubetti e cuocete per 10-12 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno tenere e leggermente dorate.
Aggiungete la cipolla tritata nella padella con le patate e cuocete per altri 5 minuti, finché la cipolla non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero. Cuocete per 1 minuto in più, mescolando continuamente, finché non saranno fragranti.
Create quattro piccole cavità nel composto di patate nella padella. Rompete delicatamente un uovo in ogni cavità.
Coprite la padella e cuocete per 5-7 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti al grado di cottura desiderato.
Togliete la padella dal fuoco. Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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