Soupe Estonienne Copieuse au Poisson Fumé et Pommes de Terre
Découvrez les saveurs réconfortantes de l'Estonie avec cette soupe riche et nourrissante au poisson fumé. Des pommes de terre tendres et du poisson fumé effeuillé mijotent dans un bouillon crémeux, créant un plat délicieusement chaleureux, parfait pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon moyen finement haché et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Versez 3 tasses de bouillon de poisson et portez à frémissement. Ajoutez les 2 pommes de terre moyennes coupées en dés et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
Ajoutez délicatement les 1 livre de filets de poisson fumé effeuillés dans la marmite. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, pour que les saveurs se mélangent, en veillant à ne pas trop défaire le poisson.
Incorporez 1/2 tasse de crème épaisse, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Faites chauffer pendant 2 à 3 minutes, mais ne portez pas à ébullition après avoir ajouté la crème.
Retirez la soupe du feu et incorporez 1/4 de tasse d'aneth frais haché. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez la soupe estonienne au poisson fumé chaude dans des bols.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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