Soupe à l'ail Slovaque Réconfortante avec Croûtons et Fromage (Cesnaková Polievka)
Laissez-vous envelopper par la chaleur réconfortante de cette soupe à l'ail slovaque traditionnelle. Simple à préparer, elle déborde de saveurs d'ail intenses, d'un bouillon savoureux, et est garnie de croûtons dorés et de fromage fondant. C'est un choix idéal pour un déjeuner satisfaisant ou un dîner léger et douillet.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
Versez le bouillon de poulet ou de légumes, puis ajoutez les graines de carvi, le poivre noir et le sel. Portez la soupe à frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Pendant que la soupe mijote, préparez les croûtons. Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez le pain rassis coupé en dés et faites-le dorer pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Versez la soupe chaude dans des bols individuels.
Garnissez généreusement chaque bol de fromage Emmental ou Gruyère râpé et des croûtons fraîchement préparés. Décorez de persil frais haché avant de servir immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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