Tostadas Francesas Persas de Azafrán y Cardamomo

En un plato hondo, bate los huevos, la leche, las hebras de azafrán trituradas, el cardamomo molido, el azúcar granulada y la sal hasta que estén bien integrados.

Calienta 1 cucharada de mantequilla sin sal en una sartén grande antiadherente o plancha a fuego medio hasta que se derrita y brille.

Sumerge cada rebanada de pan brioche o challah en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos uniformemente, pero sin saturar en exceso.

Coloca 2-3 rebanadas del pan cubierto en la sartén caliente, procurando no amontonar el pan.

Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.

Retira las tostadas francesas cocidas de la sartén y mantenlas calientes. Añade la cucharada restante de mantequilla a la sartén y repite el proceso con las rebanadas de pan restantes.

Sirve inmediatamente, decoradas con pistachos picados. Un chorrito de miel o sirope de arce es opcional.