Tortilla Persa de Dátiles y Nueces (Khagineh)
Esta tortilla persa de dátiles y nueces, conocida como Khagineh, es un desayuno delicioso y sutilmente dulce. Es un plato rápido y sencillo que ofrece una mezcla única de sabores y texturas.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bate los huevos, la leche, el cardamomo molido y la sal hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos.
Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio-bajo hasta que se derrita y brille.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, asegurándote de que se extienda uniformemente para cubrir el fondo.
Espolvorea inmediatamente los dátiles y las nueces picadas de manera uniforme sobre la superficie de los huevos.
Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro esté mayormente firme. Puedes levantar suavemente los bordes con una espátula para verificar la cocción.
Dobla cuidadosamente la tortilla por la mitad o enróllala, luego deslízala a un plato de servir.
Si lo deseas, espolvorea ligeramente con azúcar glas antes de servir. Sirve caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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