Panini Italiano Caprese con Pesto

Unta una cucharada de pesto de albahaca uniformemente en un lado de cada rebanada de pan ciabatta.

Coloca las rodajas de mozzarella fresca sobre dos de las rebanadas de pan, seguidas de las rodajas de tomate.

Rocía el glaseado balsámico sobre los tomates y cierra los sándwiches con las rebanadas de pan restantes.

Unta la mantequilla ablandada finamente en las caras exteriores del pan.

Calienta una prensa para panini o una sartén de hierro fundido pesada a fuego medio.

Coloca los sándwiches en la prensa o sartén y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que el pan esté dorado y el queso esté completamente derretido.

Retira del fuego y deja reposar un minuto antes de cortar en diagonal para servir.